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2020
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04
喝(hē)茶與品茶的區(qū)别
作(zuò)者：
其實喝(hē)茶和品茶還是有(yǒu)區(qū)别的。喝(hē)茶可(kě)以将茶用(yòng)來解渴，而品茶注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具(jù)，喝(hē)的時候又(yòu)能(néng)細細品味，品茶已經形成一種文(wén)化了。 品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。
審茶是指泡茶前要先審看茶葉，内行人一眼就能(néng)分(fēn)出綠茶、紅茶、花(huā)茶、青茶（烏龍茶）、 黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可(kě)以分(fēn)出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什麽茶用(yòng)多(duō)高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。
觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡後，形狀就會發生很(hěn)大的變化，幾乎會恢複茶葉原來的自然狀态，特别是一些名(míng)茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中(zhōng)亭亭玉立，婀娜多(duō)姿；有(yǒu)的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中(zhōng)上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會随着茶葉的運動 而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為(wèi)賞心悅目。
第三步才是品茶，品茶既 要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是幹嗅，即嗅未經沖泡的幹茶葉。茶香可(kě)分(fēn)為(wèi)甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之後，其香味便會随之從水 中(zhōng)散溢出來，此時便可(kě)以聞香了。
品茶的茶具(jù)包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆(bǐ)、品茗杯、聞香杯等20餘種，其中(zhōng)的聞香杯乃專供聞香用(yòng)的。聞香之後，用(yòng)拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中(zhōng)指托着杯底，分(fēn)三次将茶水細細品啜，這便是“品茗”了。
在與客人共同品茶時，由茶海向客人的聞香杯中(zhōng)斟茶通常隻斟七分(fēn)滿，留下的三分(fēn)是情誼———這是中(zhōng)國(guó)茶文(wén)化的特殊含義。
品茶,茶香
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甯強縣千山(shān)茶業有(yǒu)限公(gōng)司，位于陝西省甯強縣羌州路中(zhōng)段，是一家集茶葉種植加工(gōng)、研制開發、營銷服務(wù)于一體(tǐ)的股份制企業，屬陝西省農業産(chǎn)業化重點企業、陝西省十強茶葉企業、漢中(zhōng)市茶産(chǎn)業發展突出貢獻企業，主要生産(chǎn)、經營“青木(mù)川”牌漢中(zhōng)仙毫、千山(shān)雪(xuě)芽、甯強毛尖等有(yǒu)機綠茶及“千山(shān)紅”系列紅茶産(chǎn)品。
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